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“宝宝营养室”话季节饮食——立冬吃什么

       

         本月7号已经进入立冬节气。立冬,作为冬季的第一节气,也代表着冬天的脚步越来越近了,气温渐渐下降。冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。

        冬天的寒冷气候影响造成宝宝体内热量散失过多。因此,“宝宝营养室”在制定菜谱时候以增加热能为主。适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。冬天又是蔬菜的淡季,因此,营养分析会显得维生素不足,因此“宝宝营养室”适当添一些薯类,如甘薯、马铃薯等。在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,我们还选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富,我们每周调换品种,合理搭配,补充宝宝对维生素的需要。

      此外,冬季也是食补的好时机,但要提醒爸爸妈妈的是,食补也要注意宝宝的个体差异。“宝宝营养室”是这样做的:适当挑选牛肉、红枣、红糖,亦可制做保健茶或者营养羹汤来喝,例如近期推出的“赤豆桂圆红枣羹 ”“香菜牛肉羹”等等,以调整脾胃功能。

食材:赤豆5克、桂圆肉5克、无核红枣3克、冰糖适量、少量枸杞

烹饪方法:

1.赤豆用清水洗净,浸泡2小时备用。

2.把红枣洗净备用,桂圆去壳留肉备用,喜欢的可以加少量枸杞。

3.锅中放水煮开,水开后放入赤豆加盖大火煮开改小火煮10分钟。

4.放入红枣、桂圆及少量枸杞加盖大火煮开改小火煮15分钟。

5.加少量冰糖搅拌,盛出,稍凉后即可食用。

营养小贴士:

      赤豆具有疏风清热、润肤祛湿补脾的功效。 红枣能补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。 桂圆亦称龙眼,性温味甘,有益心脾、补气血之功效,同时具有良好的滋养补益作用。 枸杞具补肾益精、养肝明目,补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。 这四者合一做成的羹,不但有甜滋滋的味道,在口感及营养搭配上也让宝贝们喜欢。



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